Réseau, sous réseau, Vm, ... Mal à la tête!

Bonjour tout le monde!

Je viens de m'installer une ubuntu server sur une VM histoire de pas avoir à faire tourner Wamp, et de pouvoir avoir mon serveur dispo tout le temps. Sauf que quand j'avais une tour séparée, j'avais mon routeur qui gérait tout tranquillement.. Là, je comprend pas trop ce qu'il se passe, et je sais pas trop non plus ou chercher.

Donc mon installation est des plus simple:
Une box en mode DHCP (192.168.1.254) à laquelle est connecté via CPL un unique pc sous "Windows 7 édition familiale premium 32 bits" qui a toujours la même ip depuis que je l'ai branché: 192.168.1.109 (il est allumé 24h/24).
Sur ce PC, j'ai installé VMware Player, et crée une VM en installant Ubuntu Server. Lors d'un "ifconfig", la VM a l'adresse 192.168.139.128. Et mieux encore, quand je me connecte à cette adresse via Puttty (depuis le "vrai" pc, sous W7), lors d'un "w", j'apparais comme venant de l'adresse "192.168.139.1".

Donc si je résume:
J'ai un réseau adressé sur la plage 192.168.1.[100-200] (configuré via la box) duquel font partis la box, et le PC sous W7 (et les autres périphériques que je pourrais connecter à la box)
J'ai un second réseau adressé sur la plage 192.168.139.[1-254] qui comprend mon pc sous W7, et ma VM.. Et je voudrais savoir comment paramétrer ce second réseau:
-en ip fixe
-avec des adresses un peu moins dégueulasses que des 192.168.139.xxx
-établir une NAT qui permette d'acceder aux différentes serveurs (web, ftp, ssh, ...) depuis le web.

Et surtout, comprendre un peu ce qui se passe =)