Date et heure en C

strftime(....) et strptime(....) utiliser avec time(NULL)

si tu fais un time(NULL), tu récupères le timestamp actuel, donc ensuite avec strftime, tu formates la sortie comme tu l'entend.

Un exemple :

#include <time.h>
#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int
main(int argc, char *argv[])
{
    char outstr[200];
    time_t t;
    struct tm *tmp;
     tmp = localtime(&t);
     if (tmp == NULL) {
         perror("localtime");
         exit(EXIT_FAILURE);
     }

     if (strftime(outstr, sizeof(outstr), argv[1], tmp) == 0) {
         fprintf(stderr, "strftime a renvoyé 0");
         exit(EXIT_FAILURE);
     }

     printf("La chaîne résultat est \"%s\"\n", outstr);
     exit(EXIT_SUCCESS);
 } 

time_t = int ou un long en interne alors que strftime prends un struct tm donc tu dois passer par localtime ou gmttime pour avoir la struct tm et ensuite formater par strftime
strftime converti en struct tm en une chaine formaté selon tes besoins et la stocke dans son premier paramètre, dans ton cas date.
Je pense que ton format doit plutôt être "%d-%m-%Y"