Problème d'apostrophe

Bonjour à tous,

Je tiens déjà a préciser que j'ai bien vu les centaines de messages concernant ce problème mais pourtant impossible de trouver une solution au mien depuis hier soir. Je m'en remet donc à vous pour trouver ce qui ne va pas.

J'ai crée un tableau dans lequel des input permettent d'enregistrer une adresse, un code postal et une ville. dans ces input je remonte la valeur actuelle en base.

jusque là tout marche et tout va pour le mieux.

Le problème arrive lorsque je veux enregistré des valeurs avec apostrophe.

premier problème, une adresse nommé "l'histoire" par exemple s'enregistre en base en 'l'histoire" mais s'affiche dans le tableau en "l"

j'ai alors tenté pas mal de fonction php mais a part transformer "l" en "l\" j'ai pas obtenu grand chose.

mais ce qui me rend fou c'est que pour la valeur de la ville qui utilise exactement le même script si j'écris "l'histoire" je n'enregistre que "l" en base et vous vous doutez de l'affichage.

j'aurais besoin donc de votre aide pour sortir de cette galère.

Merci d'avance à tous.

ps voici l'enregistrement et l'affichage:

[...]

  $i=0;
	while ($rows = mysql_fetch_array($resultat)){
		
		$address1 = $rows['address1'];
		$address2 = $rows['address2'];
		$postcode = $rows['postcode'];
		$city = $rows['city'];

$html .= "<td align=center bgcolor='#DCDCDC'><input type='text' font='verdana' name='address1[$i]' value='$address1' /></td>";
$html .= "<td align=center bgcolor='#DCDCDC'><input type='text' font='verdana' name='address2[$i]' value='$address2' /></td>";
$html .= "<td align=center bgcolor='#DCDCDC'><input type='text' font='verdana' name='postcode[$i]' value='$postcode' /></td>";
$html .= "<td align=center bgcolor='#DCDCDC'><input type='text' font='verdana' name='city[$i]' value='$city' /></td>";

[...]

[...]

$address1 =$_POST['address1'][$i];
			$address2 =$_POST['address2'][$i];
			$postcode =$_POST['postcode'][$i];
			$city =$_POST['city'][$i];
			$select = "SELECT * FROM ps_group_lang where ID='$id_group'";
			$result = mysql_query($select);
			$recup_valeurs=mysql_fetch_array($result);
			mysql_query("UPDATE ps_group_lang SET code='$code', address1='$address1', address2='$address2', postcode='$postcode', city='$city' WHERE id_group='$id_group'");

[...]