Quel objectif?

Alors, vous me suggérez quoi par exemple pour des portraits, des paysages, etc?

Ce qui suit n'est plus un avis perso, mais des règles utilisées par les photographes quasiment depuis l'invention de Nicéphore Niépce :
(les focales sont celles qui doivent être utilisée avec le capteur APS-C du D3100, pour un autre capteur, il faut faire la conversion)
-Le portrait : focale de 40 à 120mm et grande ouverture 1,2 à 1,8. Depuis l'invention du reflex la focale "type" est 90mm. Aujourd'hui ont trouve beaucoup de 85mm f1,4.
-Le paysage : pour la focale, pas de limite inférieure, disons qu'il vaut mieux éviter moins de 16mm en raison des défauts de ces optiques. l'idéal est le 35mm qui restitue parfaitement la perspective. En dessous le champ est plus large, mais la perspective est déformée, là chaque photographe décide d'un compromis. L'ouverture n'a d'importance que si on est souvent en faible lumière, de nuit etc. Astuce : le filtre polarisant élimine des reflets indésirables sr leau les vitres etc... et donne des ciels plus contrasté.
-La macro : les objectifs macros sont peu nombreux peu lumineux (c'est la constructions qui veut ça). ils ont une focale normale ou légèrement télé (2x). Il existes de zooms macro hors de prix (attention des constructeurs peu scrupuleux vendent de "pseudo" macro à vil prix mais ce ne sont pas des vrais macro et ils sont de qualité exécrable).

Avis perso :
Le parc d'objectif Nikon pourvoit largement aux plus exigeants. Pour les photographes peu fortuné, les vieux objectifs argentiques s'adaptent bien, il y en a qui sont très cotés. Pour un D3100 les objectifs Sigma sont suffisants.
Info complémentaire : le 85mm 1,4 Samyang, au prix raz les pâquerettes, serait du niveau des grandes marques, mais je n'ai jamais eu l'occasion de vérifier.

marques les plus connues, et très acceptables, sigma et tamron

Je me fiche de savoir si une marque est connue ou non, en revanche si elle fabrique du matériel de qualité ça m'intéresse. Quand je ne cite pas une marque ou un modèle c'est qu'ils sont trop bas de gamme (expérience perso + site de test). Certes, ça reste une opinion personnelle, étant donné que je ne peux pas tout tester moi-même. Cependant par étique, il ne viendrait pas à l'idée de conseiller du matériel que je ne connais pas ou qui à maintes reprises a posé problème dans mon entourage.