Histoire de variable

Bonjour, à tous voici mon formulaire
<FORM method=post action="webmaster@mail.fr">
Enregistrement d'un utilisateur
<TABLE BORDER=0>
<TR>
<TD>Nom</TD>
<TD>
<INPUT type=text name="nom">
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>Prénom</TD>
<TD>
<INPUT type=text name="prenom">
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>Sexe</TD>
<TD>
Homme : <INPUT type=radio name="sexe" value="M">
<br>Femme : <INPUT type=radio name="sexe" value="F">
</TD>
</TR>

<TR>
<TD>Fonction</TD>
<TD>
<SELECT name="fonction">
<OPTION VALUE="enseignant">Enseignant</OPTION>
<OPTION VALUE="etudiant">Etudiant</OPTION>
<OPTION VALUE="ingenieur">Ingénieur</OPTION>
<OPTION VALUE="retraite">Retraité</OPTION>
<OPTION VALUE="autre">Autre</OPTION>
</SELECT>
</TD>
</TR>
<TR>
<TD>Commentaires</TD>
<TD>
<TEXTAREA rows="3" name="commentaires">
Tapez ici vos commentaires</TEXTAREA>
</TD>
</TR>

<TR>
<TD COLSPAN=2>
<INPUT type="submit" value="Envoyer">
</TD>
</TR>
</TABLE>
</FORM>

comment faut t il que je fasse maintenant pour recevoir tous sa par mon mail : je c'est qu'il y a une histoire de variable $ mais je ne c'est pas ou faut que je le place ou autre pourriez vous m'aider ? merci
cordialement webmastorus