Problème de réinitilisation de variable

Bonjour,

Je viens de mapercevoir que j'ai un problème a nivau de mes variables.
J'effectue des recherches sur ma liste avec des mots clés cela me donne une réponse.
jusque la tout va bien. seulement lorsque je rafraichit a page ma réponse reste figé au lieu de me réafficher ma liste. j'ai forcé les variables de mes recherche a se mettre a blanc mais rien a faire cela ne chang rien.
Si quelqu'un a idée du problème je suis preneuse ^^

// Parcours du tableau et des champs de recherche
$keyword = "";
$mot ="";
if( isset($_POST['keyword']) ){
$keyword = $_POST['keyword'];
$majus = strtoupper($keyword);}

if( isset($_POST['mot']) ){
$mot = $_POST['mot'];
$lettre = ucfirst($mot);}

foreach ($tableau as $val) {
$mail = $val['mail'];

if (preg_match("#^$lettre#", $val['service']))
if (preg_match("#^$majus#", $val['nom']))
{
<td class = "tableau"><?php echo $val['nom']; ?></td>
<td class = "tableau"><?php echo $val['prenom']; ?></td>
<td class = "tableau"><?php echo $val['description']; ?></td>
<td class = "tableau"><?php echo $val['service']; ?></td>
<td class = "mail"><?php echo "<a href=\"mailto:$mail\"> $mail </a>"; ?></td>
</tr>