Probleme php avec select

Bonjour,

J'ai un soucis avec les select en php. En fait je suis sur une admin de site en php avec BDD mysql.

J'ai une page liste_fiche.php qui me sort la liste des enregistrments avec les éléments voulus. Ici pas de soucis

J'ai une page rédiger_fiche.php avec des select, text area etc. Ici pas de soucis quand j'ajoute une nouvelle fiche.

Le problème est que que je suis sur liste_fiche.php, et que je clique sur modifier, il va a la page rediger_fiche.php sur la fonction modifier. Il récupère le titre, le contenu, description de la fiche sans soucis mais j'ai 3 select et je n'arrive pas à faire en sorte qu'il affiche la valeur du <select> sélectionné.

Le code de la page rediger_fiche.php : récupératin des variables
[code]
if (isset($_GET['modifier_fiche'])) // Si on demande de modifier une fiche
{
// On protège la variable "modifier_fiche" pour éviter une faille SQL
$_GET['modifier_fiche'] = mysql_real_escape_string(htmlspecialchars($_GET['modifier_fiche']));
// On récupère les infos de la correspondante
$retour = mysql_query('SELECT * FROM fiches_infos, fiches_auteur, fiches_niveau, fiches_categories WHERE id=\'' . $_GET['modifier_fiche'] . '\'');
$donnees = mysql_fetch_array($retour);

// On place les elements du formulaire dans des variables simples
$id_cat = stripslashes($donnees['id_cat']);
$timestamp = stripslashes($donnees['timestamp']);
$categorie = stripslashes($donnees['categorie']);
$id_niveau = stripslashes($donnees['id_niveau']);
$niveau = stripslashes($donnees['niveau']);
$nom = stripslashes($donnees['nom']);
$prenom = stripslashes($donnees['prenom']);
$id_auteur = stripslashes($donnees['id_auteur']);
$titre = stripslashes($donnees['titre']);
$description = stripslashes($donnees['description']);
$plansdecours = stripslashes($donnees['plansdecours']);
$exercices = stripslashes($donnees['exercices']);
$conseils = stripslashes($donnees['conseils']);
$id_fiches = $donnees['id']; // Cette variable va servir pour se souvenir que c'est une modification
}
[/code]

Le code de la page rediger_fiche.php : balise select :
[code]
<?php
echo '<select size=1 name="id_cat">'."\n";
$result = mysql_query("SELECT id_cat, categorie FROM fiches_categories" );
while($data = mysql_fetch_array($result))
{
echo '<option value="'.$data['id_cat'].'" selected>'.$data['categorie'];
echo '</option>'."\n";
}
echo '</select>'."\n";

?>
[/code]