Contruction d'une requete personnalisable

Bonjour,
je voudrais construire une requête SQL personnalisé via PHP

voilà ce que j'ai fais :

function rechercheJeu($nomJeu, $pegi, $date1, $date2, $choix) {
    $Requete_recherche = 'SELECT *
                        FROM JEU ';

    if (!($nomJeu == null)) {
        $Requete_recherche += 'WHERE nomJeu = ' . $nomJeu . ' ';
        $nomJeu = null;
    } elseif (!($pegi == null)) {
        $Requete_recherche += 'WHERE pegi = ' . $pegi . ' ';
        $pegi = null;
    } elseif (!($date1 == null) && !($date2 == null)) {
        $Requete_recherche += 'WHERE dateSortie BETWEEN ' . $date1 . ' AND ' . $date2 . ' ';
        $date1 = null;
        $date2 = null;
    } else return;
    if (!($pegi == null)) $Requete_recherche += 'AND pegi <' . $pegi . ' ';
    if (!($date1 == null) && !($date2 == null)) $Requete_recherche += 'AND dateSortie BETWEEN ' . $date1 . ' AND ' . $date2 . ' ';
    if (!($choix == null)) $Requete_recherche += 'ORDER BY ' . $choix; // choix colonne + ASC ou DESC
    $Requete_recherche += ';';
    return $Requete_recherche;
};

C'est la première fois que j'utilise le potentiel des elseif, du coup je me demandais si mon code était ok.

Sachant que la problématique c'est de savoir si on commence par 'WHERE' ou 'AND' selon si on commence ou non. Je pouvais faire très simple, mais le but reste d'optimiser le code, donc je suis à le recherche d'idées afin de progresser.

En même temps je peux m'en servir comme modèle car j'ai quelques autres recherche dans ce genre à produire

Merci pour votre aide :)