PHP Variable

Bonjour,

je suis débutant en php et je voudrais savoir comment je peux faire avec les variable pour faire ceci:

$h = "From " . $email;

mais pour que le résultat de email soit entre "" aussi du genre

$h = "from " "aidez-moi@merci.com"

puisque comme ca sa donne

$h = "from " aidez-moi@merci.com

je ne suis pas vraiment claire je sais et j'en suis désoler

je vais tenetr de le formuler en phrase maintenant

dans la formule $h = "From " . $email; je voudrais que le résulta de la variable email qui n'est pas entre guillemet par defaut donne un résulta entre guillemet du genre "test@test.com"

Merci de bien vouloir m'aider.