MySQL - date, problème fuseau horaire ?

Bonjour,

je suis en train de faire un livre d'or en php et lorsque que je fais le INSERT INTO tout fonctionne très bien seulement la date inscrite dans la base de donnée est celle de l'heure universelle alors que tous les enregistrements (entrés manuellement avec phpMyAdmin) de ma base de donnée sont à l'heure de l'est (Montréal).

En ce moment, la date que j'entre dans la base de donnée est fabriquée comme ceci :

$date = strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S");

Ma requête est :

mysql_query("INSERT INTO livre_dor VALUES (NULL,'$nom','$email','$message','$date','$ville','$pays','$province')")

Comment mettre cette date à l'heure de l'est en l'entrant dans la base de donnée ?

Merci de bien vouloir m'aider.