Variable en PHP

Bonjours
Je débute en PHP et j'ai un probleme : il ne reconait pas les variables.
J'ai un fichier qui se nomme : Formuaire.html

<FORM Method="get" Action="Recap.php">
<br>
<input type="text" name="Nom" maxlength="25" size="18">
<INPUT type=submit value=Envoyer>
</form>

Et un fichier qui se nomme : Recap.php

<?php
echo $Nom
?>

Et quand je passe par le fichier : Formuaire.html
Il me réponde :
Notice: Undefined variable: nom in c:\program files\easyphp1-7\www\a.php on line 2

Merci de me répondre