Requête SQL : Tri par jour

Bonjour,

Dans le cadre d'un projet, je possède cette structure de données (c'est tout à fait normal si les 2 tables de mesure ne sont pas reliées :
L'attribut date correspond au format 01-01-2015, à partir duquel j'avais préalablement ajouté une colonne jour qui m'affiche le jour de la semaine grâce à une fonction python.

J'aimerais maintenant réaliser une moyenne de comptage par jour de la semaine, puis ordonner par jour croissant 'Monday, Tuesday, etc',, ce que je n'arrive pas à faire.
La requête suivante classe par ordre alphabétique de jour, pas par ordre tout court. J'ai essayé la fonction DAYOFWEEK dans tous les sens, pas moyen non plus.

select jour, avg(mesures_quotidiennes.valeur)
from mesures_quotidiennes
inner join mesure on mesures_quotidiennes.date=mesure.date
group by jour
ORDER BY jour

Y aurait-il une fonction qui me permettrait ce tri, ou dois-je créer une nouvelle table avec une colonne n°_jour (ex : Monday --> 1...) qui me permettrait de réaliser ce tri.

Merci à vous !