Pour quoi on fait int + String dans la méthode hashCode?

Bonjour,
j'ai fait une recherche sur le net concernant ces deux notions mais j'ai toujours un problème avec leurs méthodes.

je suis en train de suivre le tutoriel de site du zéro et j'ai pas compris ce code :

public int hashCode() {
//On définit un multiplication impair, de préférence un nombre premier
//Ceci afin de garantir l'unicité du résultat final
final int prime = 31;
//On définit un résultat qui sera renvoyé au final
int result = 1;
//On ajoute en eux la multiplication des attributs et du multiplicateur
result = prime * result + categorie;
result = prime * result + nbreHabitants;
//Lorsque vous devez gérer des hashcodes avec des objets dans le mode de calcul
//Vous devez vérifier si l'objet n'est pas null, sinon vous aurez une erreur
result = prime * result + ((nomPays == null) ? 0 : nomPays.hashCode());
result = prime * result + ((nomVille == null) ? 0 : nomVille.hashCode());
return result;
}

On peut générer ce code automatiquement via le menu Source/Generate hashcode and equals.

Ce que j'ai pas compris est:
Pour quoi ce prime = 31 et result=1?
Et la question la plus importante est pour quoi ils font la somme d'un entier et un String
(int prime*result + String categorie) c'est quoi cette somme ?????????

et merci