[SQL + PHP] envoi de requete->trous

bonjour à tous,

j'ai un souci assez...bizarre.

voulà le problème: j'ai monté une petite base de donnée et un site
avec mot de passe, nom d'utilisateur etc...
et quand (dans le formulaire pour modifier ses données) je veux modifier les données avec un UPDATE dans le PHP:

$query = "UPDATE perso SET name = \"$nom\", sexe = \"$sexe\" WHERE id = $id";

(je ne met que les variables qui posent problème, il y en a d'autres mais elle passent très bien!)

la requête s'exécute, les autres variables sont bien enregistrées mais ces deux là, non!

si je récupère la requête avec un echo et que je la met telle quel, directement dans la base, elle marche parfaitement!

UPDATE perso SET name = "LoulouLeBrave", sexe = "m" WHERE id = 1

j'ai sérieusement besoin d'un petit coup de pouce parce que là je vois pas!