Un compeur dans une requete mySQL

et oui j'ai beaucoup de dept différent ...

quand tu dit une boucler sur les département : tu veux dir utiliser une boucle comme while ( i<5){
...
i++;
}

ou tu pense à d'autre chose??

Non, je veux dire, faire une première requête pour récupérer tous les départements.

puis une boucle sur les départements et récupérer 5 clients.

Pour n'en récupérer que 5 sous mySql, tu peux utiliser limit :

select truc from muche where departement='bidule' limit 5;

si, en plus, tu en veux des aléatoires :

select truc from muche where departement='bidule' order by rand() limit 5;