RTX 3070 et RAM capricieuses

Bonjour,

J'ai acquis depuis environ deux semaines un ordinateur, la config :

i5-9400F
RTX 3070
16Go RAM 3200Mhz
240Go SSD
1000Go HDD

Et voilà que je rencontre deux problème :

1) La carte graphique, ne s'utilise qu'à 30%, 40% lorsque je joue. J'ai essayé de mettre le paramètre "Performance maximal" dans le NVIDIA Control Panel (onglet programme et global), "Performance élevées" dans les options d'alimentations... Rien ne change. (Quelques fois dans des courts instants elle arrive à 50%-70%)

2)La RAM a une fréquence de 3200Mhz, mais mon PC ne reconnait que 2666Mhz. J'ai essayé d'activer le profil XMP dans le BIOS (Gygabyte), mais l'option n'était pas présente. J'ai donc mis à jour mon BIOS en passant de la version FO à la version FP, l'option n'est toujours pas présente.

Je pense que le problème de ma carte graphique est lié à celle de la RAM (bottleneck ?) mais je préfère ne pas dire de bêtises et laissez les experts parler :).
Merci d'avance pour vos réponses !