Impossible de modifier input value

Bonjour,
J'ai un plugin de paiement sur Wordpress qui me renvoie sur une page d'inscription dans laquelle je veux ajouter automatiquement les valeurs renvoyées par Stripe ds l'url.
Toutes ces infos sont présentes dans des span, donc je veux les récupérer pour atribuer les valeurs correspondantes dans les input de mon formulaire d'inscription.
Voici mon code

  
jQuery(document).ready(function( $ ) {
    var email= $("#customer_email").text();  console.log("test email  "+email);
    var fname= $("#customer_fname").text(); console.log("test fname "+fname);
    var lname= $("#customer_lname").text(); console.log("test lname "+lname);

    $("input#field-4SS6PMweZSZQBQL").val(fname);
    $("input#field-H8hz023yFKayCZf").val(lname);
    $("input#text-OiOWZJ").val(email);

    $("#text-OiOWZJ").prop( "disabled", true );
    $("#field-4SS6PMweZSZQBQL").prop( "disabled", true );
    $("#field-H8hz023yFKayCZf").prop( "disabled", true );
}

dans la console j'ai bien mes valeurs

test email nathaliecbrigitte@gmail.com
test fname Loula 
test lname JOON 

et dans mon formulaire, elles apparissent bien aussi, mais pas dans le code source, du coup au moment de la validation du formulaire ça me renvoie une erreur.
À priori, il y a un pb de chronologie pcq si j'attribue une valeur par défaut aux input, celle-ci n'est pas remplacée par jquery. Par ailleurs, tout fonctionnait très bien avant dc le plugin n'est pas en cause.
Je ne vois pas d'où vient mon erreur, qqu'un peut-il m'aider svp ?