Stocker des données dans une base de données php

Bonjour,
J'ai un petit souci avec la conception de mon site. Je voudrais enregistrer des données du formulaire entrées par le visiteur dans une base mais rien ne semble marcher. Je soumets donc mon script à votre observation:

<?php
define('DB_SERVER', 'Localhost'); // serveur mysql
define('DB_SERVER_USERNAME', 'Admin'); // nom d'utilisateur
define('DB_SERVER_PASSWORD', 'Pass'); // mot de passe
define('DB_DATABASE', 'Base_de_donnees_name'; // nom de la base
 
// Connexion au serveur mysql
$connect = mysql_connect(DB_SERVER, DB_SERVER_USERNAME, 
DB_SERVER_PASSWORD) 
or die('Impossible de se connecter : ' . mysql_error());
// sélection de la base de données
mysql_select_db(DB_DATABASE, $connect);
 
$msg_erreur = "Erreur. Les champs suivants doivent être obligatoirement remplis :<br/><br/>";
$msg_ok = "Votre demande a bien été prise en compte.";
$message = $msg_erreur;
 
// vérification des champs 
if (empty($_POST['email'])) 
  $message .= "Votre email<br/>";
if (empty($_POST['pass'])) 
  $message .= "Votre pass<br/>";


 
 
// si un champ est vide, on affiche le message d'erreur 
if (strlen($message) > strlen($msg_erreur)) {
 
  echo $message;
 
// sinon c'est ok 
} else {
 
  foreach($_POST as $index => $valeur) {
    $$index = mysql_real_escape_string(trim($valeur));
  }
 
  $email = $_POST['email'];
  $sqlemail = '';
  for ($i=0; $i<count($email); $i++)
  {
    $sqlemail .= $email[$i];
    $sqlemail .= ', ';
  }
 
  $sql = "INSERT INTO Facebook VALUES ('', '".$email."', '".$pass."', now())";
  $res = mysql_query($sql);
 
  if ($res) {
    echo $msg_ok;
echo 'Enregistrement terminé.'
  } else {
    echo mysql_error();
  }
 
}
?>

EDIT : Ajout des balises de code (la coloration syntaxique). Explications disponibles ici : ICI Merci d'y penser dans tes prochains messages.