Trier des données

Bonjour,

J'aimerai trier des données.
Mon tableau se présente comme ci-dessous :

nom prénom grade
dupont joel aspirant
martin jean colonel
dupuis guy adjudant
gauthier pierre adjudant chef etc.....

Je souhaite trier mon tableau en fonction du grade du plus au moins important puis par ordre alphabétique du nom.
Ma question est la suivante : comment je fais pour que l'ordinateur "comprenne" que l'adjudant chef est avant l'adjudant ect...

Merci de bien vouloir m'éclairer !!!