PHP - fonction echo

Bonjour,

Je débute en PHP et me pose des questions quand a la fonction echo

J'aimerais faire des choses comme ceci :

if ( isset($_POST['mail']) & strstr($_POST['mail'], '@') != false )
{
echo 'Voici ton adresse email : ' . htmlspecialchars($_POST['mail']) . ' et "l\'extension" de l'adresse est ' . strstr($_POST['mail'], '@') ;
}


mais cela ne fonctionne pas...
Mes questions :
-y a t il moyen de faire des choses comme ca, ou doit on passer par des variables intermédiaires qui contiendront les string renvoyer par les deux fonctions que je veux utiliser a l'intérieur même de la fonction echo
-sinon si il y a moyen, ou ai-je fait des erreurs?

Merci d'avance