[PHP]$_SESSION qui disparaissent

Bonjour à tous.
voilà, je suis en train de faire un site avec du PHP et des sessions utilisateurs.

J'ai donc mis mon session_start(); en début de chaque page.

Mais avec IE... aie aie aie (comme d'hab !). Les variables de session disparaissent. Pas toujours sur la même page, ça arrive aléatoirement. Ca me l'a fait une fois sous firefox, alors que c'est presque systématique sous IE après une dizaine de clics de navigation.

Après quelques recherches, je me suis demandé si ce n'était pas dû à une mauvaise gestion des cookies. Voici quelques bouts de code et quelques pistes.

j'ai essayé de remplacer

setcookie('cookie_form[totalvp]');

par

setcookie('cookie_form[totalvp']','',0,'/','',0);

c'est pas mieux.

Est-ce que ça vient de l'initialisation des cookies ?
Peu probable.

Est-ce que ça vient d'un manque de session_start(); ?
Possible, mais il est écrit en première ligne de la page dans laquelle toutes les autres sont incluses.

<?php
session_start();

include("blabla.php");
include("scripts.php");
?>

Est-ce que ça viendrait pas de ma structure à base de switch case ? et/ou des calculs pour les valeurs des cookies ?

switch ($page) {

case "action" :
setcookie('cookie_charges[fpedago]', $_POST['fpedago'], (time() + 14400));
setcookie('cookie_charges[sstrait]', $_POST['sstrait'], (time() + 14400));
setcookie('cookie_charges[honoraires]', $_POST['honoraires'], (time() + 14400));
setcookie('cookie_charges[locationext]', $_POST['locationext'], (time() + 14400));
break;

case "charges" :
setcookie('cookie_form[faf'.$i.']', $_POST['faf'.$i], (time() + 14400));
setcookie('cookie_form[prepa'.$i.']', round(($_POST['faf'.$i]/(1-($_POST['tx_prepa'.$i]/100)))-$_POST['faf'.$i], 2), (time() + 14400));
setcookie('cookie_form[ac'.$i.']', $_POST['ac'.$i], (time() + 14400));
setcookie('cookie_form[cht'.$i.']', $_POST['cht'.$i], (time() + 14400));
setcookie('cookie_form[lecout'.$i.']', str_replace(" ", "", $_POST['lecout'.$i]), (time() + 14400));
setcookie('cookie_form[tx_prepa'.$i.']', $_POST['tx_prepa'.$i], (time() + 14400));
break;

default;

//et là on supprime tous les cookies du dessus
}

Y'a pas une commande pour dire "supprimer tous les cookies" ? Au moins, ça me permettrai d'écarter la théorie du cookie...
Sinon je fais un cookie pour remplacer les variables de session. Mais ça m'ennuie de procéder comme çar...

Voilà. Si quelqu'un a des infos, je prends.

Merci bien à tout le monde