Excel-Répartir données horaires par plages

Bonjour,

Je suis actuellement en stage où j'ai d'enormes fichiers excel à traiter pour analyser l'activité d'une entreprise. Ce fichier indique toutes les livraisons qu'a organisé mon entreprise avec en collone le jour, le nombre de km, le lieu, le coût, l'heure....etc

Dans ce fichier, chaque ligne correspond à une livraison ou un enlevement ( sensiblement la même chose) et les horaires de livraisons sont très dispersés ( ex: 11h37, 9h24, 16h38...etc). Je voudrais en fait regrouper toutes ces valeurs par plages horaires d'une heure ( ex: 14h-15h ). Quelle formule vous parait répondre à ce besoin?

J'ai également un autre soucis, la colonne indiquant les heures de livraisons indique également le jour : la celule se présente par exemple comme ceci " 20/03/2012 15h48".
Savez vous coment je peux supprimer la valeur date sur toute la collone en question pour ne garder que l'heure? c'est à dire juste " 15h48".

je vous remercie par avance pour tout aide,

Cordialement

Pierre