Comment ca marche poser une question

Bonjour,

je suis entrain de developper un questionnaire en ligne. je recupere les données sous forme de variable et je lai garde dans un fichier excel. mon probleme c que je sauvegarde apres chaque question. ce semble normal mais, le fait que je pointe a la fin du fichier excel apres chaque entregistrement, le fait qu'un autre repodant entre en ligne et reponds, cela, desorganise l'architechture de mon fichier excel.j'ai un fichier html et un autre php pour chaque question. La solution sera de sauvegarder une seule fois qui sera a la derniere question. on recupere tout les variables et on les enregistre a la fin. Je n'arrive pas mettre en memoire temporaire mes variables juska la fin.
Existe-t-il un méthode qui servira comme memoire temporaire pour les variable dans php?