[ solaris 2.6 ] arrêt de services/protocoles

N'ayant que de très modestes connaissances en UNIX

Vut que dans ma boite je suis presque le seul à me débrouiller en informatique, on me demande (pour des raisons de sécurité), de supprimer/arrêter ces services: telnet, HTTP, TFTP, SNMP, NetBEUI, DayTime, Chargen, Echo, Finger, Qotd, et Discard; et protocoles :Spanning-Tree, RIP.
J'ai quelques questions qui me viennent à l'esprit:
- à quoi correspondent chacun de ces services, et qu'implique leur suppression (Je sais les "man" c'est fait pour ça, mais les indiquation que j'ai vut sont soit en anglais, soit ne me renseignent pas vraiment plus)?!
- comment les supprimer/désactiver/arrêter?
- comment empêcher qu'ils soient (re)lancé au redémarrage du serveur?
- comment (sa)voir quel services/protocoles sont actifs?

De plus je crois savoir qu'il existe un fichier permettant de régler le nombre de carractère minimum d'un mot de passe, mais j'ignore lequel, et comment/ou le trouver?

Merci d'avance de votre aide.