Interpolation SIG

Bonjour,
Je travaille sur la dengue avec un logiciel de système d'information géographique (ARCgiS) et je souhaiterais interpoler des valeurs d'incidences que j'ai effectué à l'échelle des sections au niveau du département où je ne possède pas de données. Je voudrais avoir des précisions sur la meilleure technique d'interpolation (IDW, Kernel, etc.) sachant que je possède Spatial analyst et geostatistical analyst.
Je ne sais pas si quelqu'un peut m'aider sachant que c'est pas tout le monde qui possède ce logiciel. Merci d'avance pour toute éventuelle éclairage :-)