Comptabiliser les symboles

Est-ce vraiment impossible de tenter d'extraire d'une manière ou d'une autre, ce qui se cache sous forme de code derrière un symbole particulier pour tenter de compter combien de fois ce code apparait ?

Ou suis je dans un délir total et ce n'est pas du tout le principe qu'il y a derrière le passage sous format image final que l'on obtient ... En tt cas merci de m'avoir répondu :)