Problème d'encodage des mails

Bonjour,
J'ai un problème pour envoyer des mails en PHP.
J'utilise le code suivant:

$entete = "From: $pseudo <$mail>\r\n". 
"MIME-Version: 1.0" . "\r\n" . 
"Content-type: text/html; charset=UTF-8" . "\r\n"; 
mail($destinataire, $sujet, $msg, $entete);

Tout se passe bien si la page n'est pas encodée en UTF-8.
Cependant, si la page est déjà encodée avec la balise META, le mail n'est pas envoyé sans qu'aucune erreur ne se produise.
Une solution consisterait à envoyer le mail depuis une page non encodée, donc différente de celle du formulaire HTML, mais je voudrais savoir s'il y avait un autre moyen.