Problème encodage date SQL/PHP

Bonjour,

J'ai un petit souci qui devient énorme depuis quelque temps du fait que je m'arrache les cheveux avec ça !! :)

Voilà j'ai une date stocker en base de données de ce format : 2015-02-12 00:00:00 et je souhaite l'afficher au niveau de mon HTML de cette manière là : 12 Février 2015.

Alors j'ai fais ceci :

strftime("%d %B %Y",  strtotime($maDate))

Or lorsque je rencontre des cacractère spéciaux (en l'occurence le é de Février) j'ai ce truc : février.

J'ai mis toute sorte de chose comme :

<?php setlocale(LC_TIME, 'fr', 'fr_FR', 'french', 'fra', 'fra_FRA', 'fr_FR.ISO-8859-1', 'fra_FRA.ISO-8859-1', 'fr_FR.utf8', 'fr_FR.utf-8', 'fra_FRA.utf8', 'fra_FRA.utf-8'); ?>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1"/>

Or cela ne modifie rien.De plus, tous les autres caractère de ma page HTML s'affiche correctement donc je ne comprend plus !! :)

Y'a t-il quelqu'un qui pourrait m'aider pour cette problèmatique ?

Merci d'avance.

EDIT: Précision du langage dans la coloration syntaxique.