Entrée Base de données depuis un formulaire

Bonjour,
mon problème est que j'ai un formulaire, et je dois transférer les information entrée dans ma bdd (base de donnée), pour commencer j'ai essayer de faire une entrée normale, ça a marché (1).
Puis une entrée avec des variable, et la je n'y arrive pas (2).
Même transférer les entrée du formulaire vers une variable et afficher la variable je n'y arrive pas (3).
Aidez-moi svp !


Code (1) :

<?php
$bdd = new PDO('mysql:host=localhost;dbname=test', 'root', '');
$bdd->exec('INSERT INTO produit VALUES(\'457849648\', \'Poulet\', \'2014-02-19\')');
?>

----------------------------------------------------

Code (2) :

<?php
$bdd = new PDO('mysql:host=localhost;dbname=test', 'root', '');
$var = array(
0 => '478512346',
1 => 'pates',
2 => '2014-02-25'
);
$bdd->exec('INSERT INTO produit VALUES('$var[0]', '$var[1]', '$var[2]')');
?>


J'ai fait ENORMEMENT d'essai avec plusieur méthode trouvée sur internet.

Merci d'avance :)