Réseau VPN pour télétravail ?

Bonjour,

J'ai besoin de faire installer, pour un travail d'expertise et de codage, une configuration suivant le schéma suivant :

1° deux sites sont chacun équipés de serveurs de données et de logiciels permettant de lire des informations sensibles (données individuelles) d'une part, de coder ces informations suivant un schéma formalisé d'autre part. Pour prendre une analogie : supposez que vous êtes prof', vous lisez d'un côté les interrogations écrites de vos élèves, et de l'autre vous saisissez les notes et vos commentaires sur chaque intérêt ;

2° à distance (800 km), plusieurs personnes disposant chacune d'un PC relié à internet doivent en même temps pouvoir accéder aux serveurs et "traiter" successivement chaque dossier, via une connexion sécurisée. I.E. on imagine plusieurs professeurs qui corrigent côte-à-côte les interros, ce qui leur permet de se concerter...

Mes questions :
1° en termes de sécurisation des données, le système VPN est-il adapté ?

2° en termes fonctionnels, quels sont les paramètres-clés que les informaticiens en charge des serveurs doivent maîtriser afin de permettre des connexions simultanées et d'optimiser celles-ci (minimisation des temps d'accès et de réponse) ?

3° en termes fonctionnels toujours, est-il réaliste de tester une connexion simultanée de plusieurs personnes sur un site unique sans liaison très haut débit (exemple tous branchés sur une Box à 2 ou 5 MO /s), ou est-ce totalement irréaliste ?

MERCI d'avance à ceux qui répondront de se baser sur leurs connaissance mais aussi sur leur expérience... L'enfer informatique étant pavé de bonnes intentions, j'ai besoin d'avis basés sur des éléments concrets, précis. Je suis bien entendu disposé à vous donner plus de détails si besoin.