Requete SQL - Access

Bonjour,
il s'agit d'un base de données Access mettant en relation des recettes de cuisines,leurs ingrédients respectifs ainsi que les ingrédients
contenu dans un stock.

Tables:

RECETTE
[u]id_recette[/u]
nom_recette
categorie
type

RECING
#[u]id_recette[/u](clé primaire étrangère)
#[i]id_ingredient[/i](clé primaire étrangère)
quantite_ingredient
mesure_ingredient

INGREDIENT
[u]id_ingredient[/u]
nom
quantite
mesure

Pour sélectionner toutes les informations de la table recette->
SELECT * FROM RECETTE WHERE categorie LIKE'%Entrée%';

Maintenant je voudrais filtrer encore plus les réponses en s'intéressant à la quantité des ingrédients contenu dans le frigo(quantite)
et celle contenu dans une recette(quantite_ingredient).Je voudrais complèter la requete précédente avec
"AND quantite>quantite_ingredient".

Le problème est que chaque recette possède plusieurs ingrédients et certains répondent à "quantite>quantite_ingredient"
et d'autres non;
un exemple:

INGREDIENT quantite quantite_ingredient id_recette
oeuf 2 1 1
farine 100 200 1

la quantité d'œuf est validé mais pas celle de farine, la recette 1 va s'afficher car au moins un des ingrédient à les bonnes quantités.
Je voudrais avoir comme réponse à ma requête seulement les recettes ou tous les ingrédients possèdent les bonnes quantités.

Mon projet est développé en vb.net et est relié à une base Access.

J'attends avec impatience des commentaires et surtout si possible une ébauche de solution :)

merci d'avance
gab