Control de champs javascript

Bonjour,

j'aimerais faire en sorte que quand j'appui sur valider ca remplace les " par \" et que apres ca l'inscris dans la base de donnée.
voici ma fonction en js mais la en faite ca fait juste l'écrire (pour voir si il récupère la valeur)

		function ControlChampsAjout(){
			var str= document.form.newChamps.value;
			document.write(str.replace(/"/,'\"'));
	}

voici le formulaire

<form name="form" method="post" action="admin_upd.php" onSubmit="return test();">
				<input type="hidden" name="action" value="ajout">
				<table width="400" border="0" class="bgg">
					<tr>
						<td width="275" align="center">
							<input name="newChamps" type="text" size="15" />
							<input type="radio" name="new_AP" value="AP" id="APn" checked="checked">
							<label for="APn">AP</label>
							<input type="radio" name="new_AP" value="Non AP" id="nonAPn">
							<label for="nonAPn">Non AP</label>
						</td>
						<td width="125" align="center">
							<input type="hidden" name="champs" value="hopital">
							<input name="Submit" type="submit" class="tbutton" value="Ajouter" OnClick="javascript: ControlChampsAjout();">
						</td>
					</tr>
				</table>
			</form>

et la fonction qui ajoute la ligne dans mysql !

public function ajoutChamps($nouveau,$AP) {
		$quest=" from hopital where libellehopital=\"".$nouveau."\" and AP=\"".$AP."\"";
		if ($this->compteur_tuples($quest)==0) { /* Vérifie qu'il existe pas déjà */
			$requete="insert into hopital (libellehopital,AP) VALUES (\"".$nouveau."\",\"".$AP."\")";
			$this->connect->executeQuery($requete);
			$this->setter("id",$this->connect->insert_id());
			return $this->id_value;
		}
		else {
			$this->lib_value=$nouveau;
			$this->id_depuis_lib();
			return $this->id_value;
		}