Courrier impossible à transmettre...

Bonjour

Il y a un destinataire dans mes contacts vers lequel je n'arrive pas à envoyer le moindre message alors que son adresse est certaine mais "il y a certains caractères que le serveur de courrier du destinataire ne reconnait pas", le message exacte étant celui-ci:

p6-093-barr-z.chu-nimes.fr a rejeté votre message vers les adresses de courrier suivantes :
françois.jedryka@chu-nimes.fr (françois.jedryka@chu-nimes.fr)
Nous n’avons pas pu remettre le courrier, car ce dernier contient des caractères que le serveur de courrier du destinataire ne reconnaît pas.
Pour résoudre ce problème, configurez votre programme de courrier de manière à envoyer des courriers en utilisant un jeu de caractères autre qu’UTF-8. Dans Outlook, par exemple, vous pouvez apporter cette modification dans Options > Options avancées > Options internationales, puis renvoyez le courrier. Si le problème persiste, transférez ce courrier à l’administrateur de votre courrier.
Pour les administrateurs de courrier
Vous rencontrez ce problème, car le courrier a été envoyé en utilisant le jeu de caractères UTF-8 et ce dernier n’est pas pris en charge par le système de courrier de réception. Pour résoudre ce problème, l’expéditeur peut essayer d’envoyer le courrier en utilisant un autre jeu de caractères pris en charge. Autrement, si son serveur de courrier prend en charge cette fonctionnalité, vous pouvez demander à l’administrateur du courrier du destinataire de configurer son serveur de courrier de manière à annoncer la prise en charge de SMTPUTF8, comme indiqué dans RFC 6531.
Pour plus d’informations, voir Code d’erreur 5.1.17 dans Exchange Online et Office 365.

p6-093-barr-z.chu-nimes.fr a généré cette erreur :
SMTPSEND.Utf8RecipientAddress; UTF-8 recipient address not supported.


J'ai essayé de voir les infos du code erreur 5.1.17, on y parle de Outlook 2010 et le reste se rapproche d'un ancien dialecte amazonien!

Quelqu'un parlant un français compréhensible de béotien que je suis pourrait-il m'aider, svp.
Je vous en serait extrêmement reconnaissant.

Bien cordialement.

Didier