Câblage maison individuelle

Bonjour,
Je suis en train de construire une maison, demande de permis juste déposée.
J'aimerais avoir des conseils par rapport au câblage RJ45 et ce qui va avec :
Mes désirs sont les suivants :
- Chaînes habituelles 1, 2, 3 ..... sur 2 ou 3 écrans (salle à manger, chambres)
- Chaînes étrangères CNN, BBC... (idem salle à manger, chambres)
- Un écran dans la cuisine avec affichage des recettes de cuisine venant de fichiers informatiques ou sites comme Youtube
- partage de fichiers sur le réseau entre plusieurs ordinateurs
- musique

Question :
Le réseau RJ45 en étoile est obligatoire.
J'aimerais savoir ce qui est possible et le matériel à prévoir, Box internet, antenne satellite ou hertzienne ou les trois.
Pour la musique est-ce qu'il existe des enceintes que l'on peut raccorder sur le cable RJ45, et comment les piloter.

Merci si quelqu'un peut me tuyauter.
Guy