Bon tuto pour paiement PayPal

Bonjour,

je suis actuellement en train de développer un site de e-commerce (mon premier \o/), mais malheureusement je suis très perdu dans la doc paypal (un peu bordelique faut l'avouer).

J'ai donc essayer de suivre ce tuto (le plus récent et mieux expliqué que j'ai trouvé) : h t t p s : / / w w w .youtube.com/watch?v=xUtHfpFcWfU

Hors dès la première étape j'ai un soucis :

Comme expliqué dans la vidéo j'ai entré ce code et testé

$username = 'mon_user_paypal';
$password = 'mon_pass_paypal';
$signature = 'ma_signature_paypal';

$total = '20.0';

$params = array(
'METHOD' => 'SetExpressCheckout',
'VERSION' => '74.0',
'USER' => $username,
'SIGNATURE' => $signature,
'PWD' => $password,
'RETURNURL' => 'ma_page_de_retour',
'CANCELURL' => 'ma_page_de_retour',
'PAYMENTREQUEST_0_AMT' => $total,
'PAYMENTREQUEST_0_CURRENCYCODE' => 'EUR'
);

$endpoint = 'https://api-3T.sandbox.paypal.com/nvp';
$curl = curl_init();
curl_setopt_array($curl,array(
CURLOPT_URL => $endpoint,
CURLOPT_POST => 1,
CURLOPT_POSTFIELDS => $params,
CURLOPT_RETURNTRANSFER => 1,
CURLOPT_SSL_VERIFYPEER => false,
CURLOPT_SSL_VERIFYHOST => false,
CURLOPT_VERBOSE => 1
));

$response = curl_exec($curl);
$response_array = array();
parse_str($response,$response_array);
var_dump($response_array);
curl_close($curl);

die();

Sur sa magnifique vidéo, tout fonctionne comme par magie. De mon coté, lorsque je test celà, j'ai juste :

"array(0) { }"

Du coup pas moyen d'avancer sur la suite du tuto.

Avez-vous une doc assez bien expliquée, avec des bouts de code à modifier (ce que ne propose pas tout simplement paypal) ?

Merci d'avance