Statistique de base de données

Bonjour,

Je suis en stage et on m'a demandé de faire sortir les statistiques importantes de plusieurs bases de données

les bases de données sont composés de plusieurs fournisseurs et de leurs temps de production pour chacune de leurs pièces (une base de donné/mois). Ceux-ci doivent respecter un temps de production inférieur à 4h. Or parfois on obtient des données "aberrantes", c'est-à-dire des temps de 700h et plus dû à des tests spéciaux .(Est-ce que je dois les écarter ou les inclure dans mes tests?)

Bref, pourrait-on me guider sur les résultats à faire resortir qui serait intéressant pour "juger" chacun des fournisseurs? La moyenne? La médiane? L'écart-type? Cela fait trois ans que je n'ai pas fait de statistique.

Pour ce qui est de la distribution des données elle ressemble à une loi normale asymétrique positive? (il y a une concentration de données autour de 2-3h et diminue de plus en plus, plus le temps de production augmente).