Décrypter password_hash

Bonjour,
sur mon site, afin de sécuriser les données de mes utilisateurs, j'ai décidé de hasher les mots de passe. Seulement, j'ai également une fonction qui leur permet de recevoir leur mot de passe par mail s'ils l'ont oublié.
Mais j'ai cru comprendre sur les forums qu'il n'est pas possible de "désacher" un mot de passe hasher...

Une solution serait de garder une version non hashée du mot de passe dans la base de données, mais autant ne pas utiliser password_hash du tout alors...

Alors comment puis-je faire ?
Merci d'avance pour vos réponses !