Ajouter alt et title dans un echo

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// Déclaration des variables de la table "billets" 
//===========================================
$pays = '$pays';
$visuel_recto = '$visuel_recto';
$valeur_recto ='$valeur_recto';
$format ='$format';
$recto ='$recto';
$visuel_verso ='$visuel_verso';
$valeur_verso ='$valeur_verso';
$verso ='$verso';

// On selectionne seulement la ligne qui correspond au pays 
$select = ("select visuel_recto, valeur_recto, format, recto, visuel_verso, valeur_verso, verso FROM billets WHERE pays=$pays");
$result = mysql_query($select)  or die ('Erreur : '.mysql_error() );

echo"<table>";
foreach($billets as $pays)
{
$visuel_recto=$pays['visuel_recto'];
$valeur_recto=$pays['valeur_recto'];
$format=$pays['format'];
$recto=$pays['recto'];
$visuel_verso=$pays['visuel_verso'];
$valeur_verso=$pays['valeur_verso'];
$format=$pays['format']; // on réaffiche le format du billet pour le verso
$verso=$pays['verso'];

echo "<tr>";
echo "<td class="billet"><img src='$visuel_recto' alt="$valeur_recto" tile="$valeur_recto" /><br />'$valeur_recto'<br />'$format'<br />'$recto'</td>";
echo "<td class="billet"><img src='$visuel_verso' alt="$valeur_verso" title="$valeur_verso" /><br />'$valeur_verso'<br />'$format'<br />'$verso'</td>";
echo "</tr>";
}
echo"</table>";
mysql_close();
?>

echo "<tr>";
echo "<td class='billet'>
        <img src='$visuel_recto' alt='$valeur_recto' tile='$valeur_recto' ></img>
         <br />'$valeur_recto'<br />'$format'<br />'$recto'
         </td>";
echo "<td class='billet'>
        <img src='$visuel_verso' alt='$valeur_verso' title='$valeur_verso' ></img>
         <br />'$valeur_verso'<br />'$format'<br />'$verso'
         </td>";
echo "</tr>";