Enregister les adresses des mails envoyés ?

Bonjour,
Je ne sais pas comment enregistrer automatiquement les adresses auxquelles j'envoie les mails.
J'ai bien cherché, je n'ai pas trouvé.
Avec la recherche, par exemple, je trouve l'adresse en provenance du message. Je suppose qu'en supprimant le message, l'adresse disparaît car une recherche avec le nom dans les contacts ne donne rien.
Je regrette l'ancienne version, car avec un clic droit je sauvais l'adresse dans les contacts.