BDD wp

J'ai créé un plugin qui permet de créer deux tables dans une bdd et qui les rempli à son activation.
J'aimerais pouvoir les lire et les modifier depuis la console d'administration.
En plus, il faudrait que les visiteurs puissent lire l'une d'entre elles.

Comment faire ? Ou puis-je trouver de la documentation ?

Je ne sais pas si je dois utiliser $wpdb du coté client puisque cette classe a toutes les permissions ? ... J'ai besoin d'une solution securisée.

Est-ce qu'il est préferable d'utiliser un code du style
$connect = mysql_connect('localhost','readonly','mdp');

Je ne comprend pas encore tout-à-fait comment fonctionne wordpress, merci pour toutes vos réponses, même partielles !