Quelle méthode d'authentification choisir ?

Bonjour,
Je voudrais réaliser un site internet enPHP/MySql mais j'ai juste une petite question pour commencer,
Lorsque je vais créer des comptes utilisateur ( qu'ils vont s'inscrire a mon site) il faut que je créer un utilisateur MySql et que je modifie ses droit pour mettre que les select par exemple ? Ou bien je peut faire une table avec login/mot de passe crypté et lors de la connexion regarder si le couple entré par l'utilisateur correspond, ou bien les deux ?

Merci d'avance