Les reseaux de neurones

Bonjour,
notre thème : classification et reconnaissance de signe dactylologie par réseaux de neurones !!
notre projet comporte deux parties : la segmentation de l'image ( isoler la main du corps) ; et l'autre concerne une méthode de réseaux de neurone sous matlab! en ce qui concerne cette partie nous n'arrivons même pas à commencer!
- aucune idée sur : la méthode à choisir , manipulation sur matlab , les initialisations NB de courches , comment extraire la matrice ??.....etc...
toute proposition sera la bienvenu
Merci D'avance :)