Restaurer son ordi a une date antérieure

Bonjour,
je souhaiterai remonter mon ordi à une date. Seulement, lorsque je lance la procédure (Panneau de configuration > Système de sécurité > centre de maintenance > Restaurer votre ordi a unne date antérieure), il n'y a pas la date que je souhaite, seulement 5/11, 13/11 et 26/11. Or je souhaite le remonter au 26/08! (NB: J'avais déjà essayer de "remonter le temps" de mon ordi début Septembre, mais à ce moment là, AUCUNE date n'apparaissait dans le menu..)

Si je me souviens bien, sur mon ancien ordi (sous Vista il me semble), lors du démarrage de mon ordi, je cliquais sur une touche plusieurs fois (F9/10/11/12 je sais plus), le menu de restauration apparaissait. Peut-on le faire sous windows 7?

Merci d'avance! :)