Envoi d'un formulaire

Bonjour,
je viens d'essayer le script suivant
https://forums.commentcamarche.net/forum/affich-4893851-script-html-de-formulaire-de-contact
sur mon site à la page
http://location.la.plagne.free.fr/page_formulaire.html à la page réservation..

en mettant la page php avec

<?php
$TO = "location.la.plagne@free.fr";
$subject = "Demande de Réservation";
$h = "From:" . $TO;
$message = "";
while (list($key, $val) = each($HTTP_POST_VARS)) {
$message .= "$key : $val\n";
}
mail($TO, $subject, $message, $h);
header("Location:accuse.html");
?>

Seulement, je souhaiterai mais je ne sais pas si c'est réalisable avoir dans le :
de : du message reçu l'adresse de l'expéditeur demandée dans le code ci-dessous:

<fieldset>
<legend>Vos coordonnées</legend> <!-- Titre du fieldset -->

<label for="nom" >Votre Nom</label> : <input type="text" name="nom" id="nom" tabindex="10"/><br />
<label for="prenom">Votre Prénom</label> : <input type="text" name="prenom" id="prenom" tabindex="20"/><br />
<label for="email">Votre Email</label> : <input type="text" name="expediteur" id="email" tabindex="30"/><br />
<input name='destinataire' type='hidden' value='Gilles FOURNIER' />
</fieldset>

Si vous pouvez m'aider ...
Merci.
Gilles