Réglage diaphragme camera de poche

Bonjour,

j'aimerais savoir si, avec une caméra de poing ou de poche on peut régler l'ouverture du diaphragme (et ce, même si la caméra enregistre) pour ainsi jouer sur la profondeur de champ et mettre un arrière plan flou.

Si ce n'est pas le cas avec toutes les caméras, merci de m'indiquer celles qui en sont capables :)

Merci d'avance et bonne journée !