Probleme avec mon serveur minecraft

Bonjour a tous

voila,hier j'ai essayé de crée un serveur minecraft avec buikit en suivant ce tuto :

http://www.gamerzonline.eu/forums/minecraft-tutos/6886-tuto-creer-un-serveur-minecraft-avec-bukkit.html

je réussi tout jusqu'au moment ou il me demande de copier une ligne de code dans un fichier bloc note et de l'enregistrer en .bat , jusque la sa va puis au moment de l'enregistrement je remarque que a coter de ''enregistrer'' il y a un choix entre :''ANSI'' ; ''unicode'';''unicode big eneidian'' et ''UTF-8''.
puis j'enregistre et clique sur le fichier (devenu un panneau de commande) et ne s'ouvre que brievement .

mes questions sont les suivante :

1- est ce qu'il y a une diférence entre ANSI,UNICODE ect ....?
2-comment faire pour que mon fichier .bat s'ouvre complétement ?

P.S.: je suis sous windows 7 avec la versions 1.7.2 de mincraft

Merci de vos future réponse .