Cookies et Sessions

Bonjour,

je travaille sur un site, par l'intermédiaire de Joomla!, et dans celui je déclare une variable comme ceci

<?php
session_start()
// Code 
$nombre=mt_rand(1234567,123456789);
$_SESSION['nbr']=$nombre
?>

et lorsque je veux afficher la variable ( $_SESSION['nbr']), rien n'apparait.

Donc après 2heures d'incompréhension (...) je me rabat sur les cookies.
Et là meme chose:

<?php
setcookie('nombre', $nombre, time() + 3600, null, null, false, true); (vu sur https://openclassrooms.com/fr/
?>

Et là aussi, pas moyen d'afficher le cookie ( $_COOKIE['nbr']).
Pourtant, j'ai bien vérifier qu'il existait dans le navigateur (Firefox) et il a aussi la bonne valeur.

Donc, ma question est, pourquoi ces variables surperglobales ne s'affichent elles pas?
Et, est Joomla qui bloque ma session? Car j'ai cru comprendre qu'il avait son système de session.

Voila, si ce problème vous inspire quelque chose où si vous l'avez deja vecu, n'hésitez à donner votre avis.

Merci à vous.
PS: dites moi si vous avez besoin de plus d'infos.