Le php ne fonctionne pas

Bonjour,

Voici le code de ma page :

<html>
  <head></head>
  <body>
    <?php
      echo ("salut");
    ?>
  </body>
</html>

Et ça n'affiche rien : http://www.orangeday.info/book.php
Pourtant c'est le béaba. Je ne comprends pas...
Je viens de contacter mon hébergeur et il me dit juste :

creer une page phpinfo:
<?php
phpinfo()
?>

Donc j'ai créé cette page et la voici : http://www.orangeday.info/test.php
Savez-vous quoi faire à partir de là ?