Amis programmeurs HTML ou PHP variable et if

Bonjour,

J'ai un petit problème ... je souhaiterais avoir le résultat de ces variables :

if(!empty($_POST['choix1'])){$_POST['choix1'] ='manger' ;} else {$_POST['choix1'] ="";}
if(!empty($_POST['choix2'])){$_POST['choix2'] ='boire' ;} else {$_POST['choix2'] ="";}
if(!empty($_POST['choix3'])){$_POST['choix3'] ='dormir' ;} else {$_POST['choix3'] ="";}

soit dans une variable(avec des if... je ne sais pas si c'est bien logique et faisable d'ailleurs),soit dans une variable tableau et qui changera automatiquement en fonction de si c'est remplit ou pas ...
exemple la variable : $journée .....