Shell_exec Safe mode "OFF"

Bonjour à tous, je crois que tout est dans le titre ou presque :)

Je tente d'utiliser la fonction shell_exec en PHP, mais malheureusement ca ne marche pas du tout. Un simple 'cp /home/.... /....' ne fonctionne pas. Et là je ne comprend pas pourquoi. j'ai tout vérifié les permissions etc et non rien du tout. Help j'en ai vraiment besoin.

Merci d'avance pour votre attention.
La finalité de l'utilisation de cette fonction est la suivante : (pour vous donner une idée du but)

//CRONTAB

$cron = fopen('/home/tpfile', 'r+');
fseek($cron, 0);

fputs($cron,"*/$SaveTOR * * * * echo blabla >/home/Save/SavTOR.txt\r\n");
fputs($cron,"*/$SaveADC * * * * echo blabla >/home/Save/SavTOR.txt\r\n");
fputs($cron,"*/$SaveCOM * * * * echo blabla >/home/Save/SavTOR.txt\r\n");

fclose($cron);
shell_exec('crontab /home/tpfile');